男料理研究家　谷 和憲の紹介

１９７３年生、香川県高松市牟礼町出身。

１９歳でふぐ調理師試験に当時東京都で（非公式ながら）最年少にて合格する。

調理師以外に某有名ブランドでウエアデザイナーをしていた経験あり。

その経験を踏まえて色彩、構成感覚を料理の盛り付け、店のディスプレー等に活かす。

趣味は盆栽、釣り、料理研究。

学生の頃はバックパッカーで東南アジアの一人旅にはまっていました。

現在は、大森の「海賊王！！」目指して、ではなく

男料理の神髄を究めるべくして日々精進です！