男料理研究家 谷 和憲の紹介

1973年生、香川県高松市牟礼町出身。

19歳でふぐ調理師試験に当時東京都で(非公式ながら)最年少にて合格する。

調理師以外に某有名ブランドでウエアデザイナーをしていた経験あり。

その経験を踏まえて色彩、構成感覚を料理の盛り付け、店のディスプレー等に活かす。

趣味は盆栽、釣り、料理研究。

学生の頃はバックパッカーで東南アジアの一人旅にはまっていました。

現在は、大森の「海賊王!!」目指して、ではなく

男料理の神髄を究めるべくして日々精進です!

男の料理と旨い酒 TANIYA

大森にある居酒屋です。その名も 男の料理と旨い酒 TANIYA(タニヤ)です。 お陰様で8周年を迎えることができました!是非遊びに来て下さい! 〒143-0016 東京都大田区大森北1-12-10 TEL:03-6404-6619 定休日:日、祝日 営業時間:17:30~24:00(月~土)